Halal (huwelijk) catering: uitserveren per persoon (geen buffet) vanaf 10 personen

Vanaf 10 personen.
Prijs per persoon tussen 10-30 personen = €35,-
Prijs per persoon vanaf 30 personen = €32,-

Prijs is inclusief bedienend personeel van Memories of Damascus

Wilt u uw gasten een luxe restaurant-ervaring bieden? En vindt u het fijn als zij tijdens het diner aan tafel blijven zitten en aan tafel door ons personeel bediend worden? Dan is dit vier-gangen cateringmenu een goede keuze. 

Bij buffetten is er veel beweging in de eetzaal, omdat gasten zelf hun eten gaan halen. Bij uitserveren per persoon heb je dit niet.

Bij deze vorm van catering kiest u twee hoofdgerechten en drie mezze’s / salades, eventueel aangevuld met hapjes of zoetigheden (voor een meerprijs). 

De prijs is inclusief bedienend personeel van Memories of Damascus (één personeelslid per 15 á 20 gasten, afhankelijk van het aantal personen per tafel en het totale aantal gasten).

Voorgerechten (mezze / salades):
4 mezze / salades naar keuze (inclusief Libanees brood)
Deze mezze worden per tafel (in het midden van de tafel) opgediend. 
Maak uw keuze uit de volgende opties:
- hummus: een huisgemaakte spread, gemaakt van kikkererwten met een vleugje knoflook, tahini en citroen (vegan, glutenvrij)
-  mutabbal: zachte spread van gerookte aubergine met knoflook, yoghurt en diverse verse kruiden (vegetarisch, glutenvrij)
- muhammara: smaakvolle spread met walnoten en paprika (vegetarisch, bevat noten)
- labneh: yoghurtspread met munt en olijfolie (vegetarisch, glutenvrij)
-  baba ghanoush: smeersel van gerookte aubergine en diverse fijngesneden groenten (vegetarisch, glutenvrij)
- fattoush salade: feestelijke salade met sla, tomaat, komkommer, granaatappelmelasse en knapperige stukjes gefrituurd Libanees brood (vegan)

Hoofdgerechten
2 hoofdgerechten naar keuze. Deze hoofdgerechten worden door ons ter plekke verwarmd, gedecoreerd en op borden gedaan. De twee hoofdgerechten worden vervolgens per persoon (op één bord per persoon) uitgeserveerd. 
Maak uw keuze uit de volgende opties:

- Shish kebab: spiesjes met heerlijk gekruid lamsgehakt (glutenvrij)
- Shish tavuk: spiesjes met heerlijk gekruide kipblokjes (glutenvrij)
- Kebab hindi: een stoofpotje met gehaktballetjes, tomaat, paprika en ui (glutenvrij)
- Arabische witte rijst met vermicelli (vegetarisch)
- Kebse rijst: Arabische gele rijst met kruiden) (opties: vegetarisch / kip / lamsvlees)
- Fasouliya: stoofpotje met sperziebonen, tomaat, knoflook en verse koriander (opties: veganistisch of met lamsvlees)
- Bamya: stoofpotje met okra, tomaat, knoflook en verse koriander (opties: veganistisch of met lamsgehakt)
- Maklouba rijst: Arabische rijst met gefrituurde aubergine en tomatensaus (opties: vegetarisch of met lamsgehakt)