Buffet menu ‘klassiek’ [meest gekozen] vanaf 10 personen

Dit uitgebreide buffet is feestelijk, overheerlijk, ruim genoeg en budgetproof. 

Het menu bestaat uit:

Voorgerechten 

hummus: een huisgemaakte spread, gemaakt van kikkererwten met een vleugje knoflook, tahini en citroen (vegan, glutenvrij)

mutabbal: zachte spread van gerookte aubergine met knoflook, yoghurt en diverse verse kruiden (vegetarisch, glutenvrij)

muhammara: smaakvolle spread met walnoten en paprika (vegetarisch, bevat noten)

Salade

fattoush salade: feestelijke salade met sla, tomaat, komkommer, granaatappelmelasse en knapperige stukjes gefrituurd Libanees brood (vegan)

Hoofdgerechten

3 hoofdgerechten naar keuze. Deze hoofdgerechten worden geleverd in chafing dishes (warmhoudschalen) met brandpasta.

Maak uw keuze uit de volgende opties en vermeld uw keuze in het 'opmerkingenveld' bij de bestelling:
1. Shish kebab: spiesjes met heerlijk gekruid lamsgehakt (glutenvrij)
2. Shish tavuk: spiesjes met heerlijk gekruide kipblokjes (glutenvrij)
3. Kebab hindi: een stoofpotje met gehaktballetjes, tomaat, paprika en ui (glutenvrij)
4. Arabische witte rijst met vermicelli (vegetarisch)
5. Kebse rijst: Arabische gele rijst met kruiden) (opties: vegetarisch / kip / lamsvlees)
6. Fasouliya: stoofpotje met sperziebonen, tomaat, knoflook en verse koriander (opties: veganistisch of met lamsvlees)
7. Bamya: stoofpotje met okra, tomaat, knoflook en verse koriander (opties: veganistisch of met lamsgehakt)
8. Maklouba rijst: Arabische rijst met gefrituurde aubergine en tomatensaus (opties: vegetarisch of met lamsgehakt)

De warme gerechten worden geserveerd in prachtige zilverkleurige warmhoudschalen met gouden details. De voorgerechten, salades en nagerechten worden rijkelijk gedecoreerd opgediend in mooie schalen.